鸡胸肉一块,把上面的筋膜都剔掉。
小锅里放水,放入料酒煮开后,放入鸡肉煮熟。
煮熟后的鸡肉捞出后用流水冲去上面的杂物。放凉。
把鸡肉按纤维的纹路撕成丝,不要太细,否则会烤干。
拌入你想要加入的任何调料,我这次偷懒,用的就是五香肉的腌鸡翅料。平铺到铺了锡纸的烤盘中。
烤箱预热190度,中层烤10分钟后,转到上层烤2分钟。就可以了。拿出来先不要着急吃,等表面的那层水汽散一下,就是好吃磨牙的鸡肉丝了。
调料粉如盐,糖,老干妈,孜然粉、辣椒粉,五香粉,实在不行就成品的奥尔良鸡翅料。只有想不到,没有做不到!