味道像牛排的煎鳕鱼

提前一天把鳕鱼放置冷藏室解冻

把蒜和沙姜用擦板和压蒜器弄成末 磨入大量黑胡椒，放入多味香粉和辣椒粉 加入其他调味品 分量说明：酱油是基底，鱼露和朗姆酒适量，朗姆酒可以换成其他酒类，我只是朗姆酒离我最近而已。柠檬汁看个人口味 搅拌均匀

用厨房纸适当擦干鳕鱼（你是擦不干的） 撕一张锡纸，再撕一张保鲜膜放在锡纸上面，注意都要比鳕鱼大很多，保鲜膜比锡纸大。 把鳕鱼放在保鲜膜上，用手把鳕鱼身上涂满腌料，两面和周围一圈都要。尽量用完腌料。 用保鲜膜包好，再用锡纸包好。 放入冰箱冷藏一晚。

腌好的鳕鱼用厨房纸适当吸一吸水份，如果你不排斥姜和蒜，最好保留在鳕鱼表面。 蘸适量生粉（不要厚厚一层） 不沾锅加热，用厨房纸抹油，注意锅温度很高。放入鳕鱼，用大火煎一分钟（不要翻），转小火，翻面，大火一分钟，小火。 把鳕鱼立起来，在锅里转一圈（有难度），适当煎一下周围一圈。 起锅