冬瓜切块、皮蛋切四瓣、切好葱蒜
油烧热放大蒜爆一下、加入切好的冬瓜中大火炒一分钟
加冷水盖锅盖等水烧沸
加入切好的皮蛋煮两两到三分钟
水再次沸腾时加入调好的的淀粉勾芡
加入适量盐和鸡精调味
关火、洒入葱花即可
1.冬瓜可以切大块很易熟的 2.皮蛋一定要等水沸腾后再加 3.不喜欢皮蛋鲜味的童鞋可以在爆蒜的时候顺便把皮蛋翻炒几秒盛出、最后再加入～不过话说回来、不喜欢皮蛋那干嘛还煮这道汤啊^o^