去掉虾线 （也可去虾头），用盐水洗干净，放入盆中倒入料酒搅拌均匀
将葱姜蒜花椒辣椒放入锅中爆香
倒入豆瓣酱及生抽、白糖继续翻炒
加少许水，之后加入火锅底料
沸腾后，倒入虾，汤汁再次烧开虾煮熟后，加盐调味，将汤汁虾一起倒入盆中
在虾上放适当葱花、辣椒、花椒。锅内再次烧油，油热后浇在葱花辣椒上，完成。