土豆和胡萝卜切成小丁，洋葱切碎，香菇去梗后将叶片切成小丁备用。
鸡胸肉切小块，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒碎少许，用手抓匀，腌制15-20分钟。腌制后鸡肉会很嫩~
将蔬菜丁们下不粘锅翻炒，不加油，半熟后出锅。
将腌制好的鸡肉下不粘锅翻炒，不加油，变色后出锅。
将所有炒好的食材一起放入锅中，加水。水刚刚没过食材即可。加入5-6块咖喱，大火烧开后，转中小火炖30分钟左右。因为咖喱容易粘锅，要不时的搅动铲底。
当看到汤汁咕嘟咕嘟变得浓稠时，就可以啦！如果希望味道再浓郁些的话，在这里可以开大火收汁两分钟。可以根据个人口味加入少许牛奶或椰奶，味道更加香醇！
连汤带料浇到米饭上……疯狂地搅拌…开吃！！！大绝赞咩嘿嘿嘿~
洋葱切碎，辣到飙泪！解决办法：将洋葱放冰箱冷冻室，冰冻一小时后，再切就不会太辣。