丝瓜面(湖南风味)

先烧锅开水，然后下面，等到面稍微八分熟的时候夹到碗里，用冷水稍微过一下，注意面里不要留冷水。

煮面期间，清洗一下肉，然后剁成肉末。

丝瓜去皮后清洗，然后切成薄薄的一片，准备大蒜和葱，均切好。

热锅下油，将肉末放入锅内，稍微翻炒一下加点生抽上色，然后出锅。

接着炒丝瓜，等丝瓜稍微变软一点，加入小半碗水，(注意不要太多，多了丝瓜汤味道就不好了)，开锅后转中火，等丝瓜熬出汁，然后放入盐，再依次放入肉末和面条，在加入少许盐和生抽，最后放入大蒜，烧煮一两分钟后出锅加人葱。好吃的丝瓜面条完成啦。