茄子切段，码好入锅蒸30分钟，如果喜欢软烂口感就多蒸一会儿，如果量比较少就少蒸一会儿，这个很随便的！
在蒸茄子的过程中将味汁调好，加适量白开水待用；
蒜切成末，白芝麻炒香；
茄子蒸好后，撕成条，淋上味汁，洒上白芝麻，铺上蒜末，浇一勺烧热的香油，再来点葱花就可以了。