销魂茄子面

平底不粘锅放油，油热放蒜片、肉丝、生抽翻炒一下。

放香菇丁，再翻炒一下，放开水淹没它们，放茄子丁，小伙炖煮至茄子丢了魂，加盐，大火收汁。

另起汤锅煮面，煮好后过凉放平底锅里加点儿香油拌匀。