锅内放油，用中火炒洋葱约1分半钟至软身，加入香肠炒香盛出备用。
盅内扫上黄油，将洋葱、香肠、奶油及黑松露酱拌匀后放入盅内。
在盅表面打上一只鸡蛋，入烤箱200度，8～10分钟。
最后撒上少许盐、黑胡椒，再放上香菜。大功告成！