蛋白打到粗泡时候加入一半的细砂糖,继续中高速打发至蛋白细腻,然后加入剩下的细砂糖打发至九分发
蛋黄加入20克糖,搅拌至糖融化,然后加入牛奶和油拌均匀 然后筛入低粉
舀三分一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把面糊倒回蛋白中,继续采用翻拌手法拌均匀面糊至看不到蛋白,面糊均匀光滑
烤盘中铺油纸,倒入面糊,大至刮平即可
放入预热好的卡士co-3502烤箱,上下火180度,烤18分钟左右
蛋糕取出放凉反过来放凉,
切芒果.,打发淡奶油,
把蛋糕卷反过来,正面朝上,,抹奶油,放入芒果
卷起放入冰箱冷藏半个小时定型即可切件享用哈,
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