把鸡翅解冻洗干净，花开几刀，用生抽、酱油、蚝油腌制备用
蒜头、姜切片待用。灯笼椒切块备用
热锅放油，下蒜姜爆香
放鸡翅中火微炒，炒至表面微黄。下半碗水，撒点砂糖，盖锅盖焖。
焖至汁将收，放灯笼椒，铺在鸡翅上，盖锅盖一分钟，撒盐翻炒收汁出锅。