把藕洗净
切成斜片状，厚度大概约0.5-1CM
把切好的藕片用水焯4-5分钟，保持一定的脆度
把水沥干，然后加入盐调味
再把干辣椒面洒上去，之后烧7-8成热的热油浇上去
再把芝麻油、花椒面、白糖依次加入
不停搅拌，直到每片藕均匀的附着调味料
浇油的时候可以多弄一些，为了让藕片显得不是那么干，色泽可以很好，口感也会好很多~但也不要过量...