鲜虾馄饨

买些新鲜活虾回来，洗洗干净哦

将活虾去掉头部，扒掉外壳，去除虾线，洗干净，剁成小粒

将鲜肉剁成肉泥，不要全是精肉哦，适当加些肥肉口感会好哦

将大葱，姜剁碎，根据个人口味适量哦，不过葱多一些比较香

将剁好的肉泥，虾粒，葱碎姜碎倒在一起，加一枚鸡蛋，再加入酱油，盐，糖，料酒，五香粉，白胡椒粉，油几滴搅拌至粘稠度适中

搅拌也可以用手哦，这样更均匀，静置几分钟让馅料更入味，可以闻一闻馅料的咸度，淡了就再加一点盐

拿出买好的成品馄饨皮，用小碗盛一些温水，即可开始包馄饨了，馄饨皮粘度不够时可蘸取少量温水在皮上增加粘度。馄饨形状因人而异，我喜欢沿着对角线折再将三角形两端掐在一起。

放入冰箱，冷冻半个小时左右，从盘子上取下来，放入食品袋内，将其弄松散继续冷冻。

想吃馄饨的时候将其从冰箱取出，加虾皮和紫菜一起煮，简直太美味了！