将牛奶和酵母粉、细砂糖混合拌化开，静置5分钟。
倒入面粉、全麦粉混合拌均匀。
用手揉成光滑面团。
覆盖放到温处发酵两倍大。（用食指插入面团，凹坑不反弹即可）
洗净猪肉滴干水。（面团发酵期间来做馅料）
切成小粒（自己喜欢也可以用料理机搅拌成肉泥）
加入调味料拌均匀。
加入葱末。
拌均匀。
取出面团用手完全排气，至无气泡。用手搓成长条，分割成6等份，搓圆。
把剂子擀成中间稍厚的圆皮。
放入适量馅料。
用手提起面皮做出花褶。
收口捏紧。
捏成秋叶形。（随意捏成自己喜欢形状）
蒸笼抹上一层少量油（防粘），摆放好，覆盖醒发25分钟（两倍大）。大火烧开后放入转中火蒸15分钟。关火，五分钟后开盖。
成品。
全麦面粉不易发酵，可以多放些发酵粉或者延长发酵时间让面团充分发酵。