西柚快手蛋糕Grapefruit quick bread
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酸苦的西柚这回翻身了，做成了美味的快手蛋糕。
以前做过柠檬、橙子味的，西柚做出来真的很难分辨出来，很像柠檬蛋糕。
这个方子有3个鸡蛋，所以烤的时候就闻到比较香的蛋香。
原方里的黄油我换成了椰子油。
一共用了一个西柚的皮屑，半个西柚的汁。
糖量你没看错，可以适当减一些也应该不会有西柚的酸苦。
原方：cookincanuck
模具：8 1/2 *4 1/2 inch loaf pan (21.5*11.5厘米）
西柚快手蛋糕Grapefruit quick bread的做法步骤
步骤 1
烤箱预热325F/162C。模具抹油备用。把西柚撮屑，榨汁备用。
步骤 3
用厨师机，中速，打匀椰子油、糖和西柚屑，大概4-5分钟，打到蓬松。把3个鸡蛋分3次加入，每一个鸡蛋打匀再加下一个。
步骤 4
把粉类混合物、牛奶、西柚汁加入到步骤3中，搅拌均匀不见干粉即可，不要过度搅拌。
步骤 5
把面糊倒入模具，抹平表面。烤50-60分钟，知道牙签插入干净带出。拿出烤箱，在模具里静置10分钟，脱模放凉。
步骤 6
做糖霜。把糖霜所有材料混合拌匀。倒到放凉的蛋糕上。
西柚快手蛋糕Grapefruit quick bread的小贴士
菜谱创建时间：2015-07-28 08:49:22