准备几个蛋挞模子，把饺子皮压入模子。
烤箱200℃预热，将模子移入烤箱，烘烤5分钟左右，待饺子皮表面变得微微焦黄取出脱模，这时候饺子皮就变成了一个个花朵形的小碗。
鹰嘴豆沥干水分，用汤匙压碎倒入食品搅拌机中，继续加入花生酱、柠檬汁、盐搅拌1～2分钟，至鹰嘴豆泥顺滑，如果有颗粒可以继续搅打。
将打好的鹰嘴豆泥盛入烤好的饺子皮碗中就可以了。