米饭(水比平时的米饭略少一些)煮熟后用饭勺拨松放凉备用;虾仁挑去虾线放入适量料酒、黑胡椒粉和盐腌制片刻后入沸水煮熟取出;蟹肉棒撕成小细丝;速冻玉米和青豆解冻沥干水。
菠萝洗净后在侧面约三分之一处切开,用小刀和小勺子小心的取出内部果肉,取约一小碗的果肉切成小丁备用。
锅中加入适量玉米油,中小火热锅,鸡蛋打散加入适量盐,黑胡椒粉和料酒打匀后,倒入锅中,待鸡蛋略凝结时用筷子滑散开来至8分熟时盛出备用。
4、利用锅中剩余的油翻炒玉米和青豆,略炒软即可加入蟹肉棒略翻炒几下,加入做法3炒散的鸡蛋和米饭,撒入适量细盐,翻炒至米饭松散,并且和其他食材混合均匀,加入三文鱼碎和菠萝碎粒,翻炒几下后最后放入虾仁拌炒一下即可出锅。
把炒好的饭装入菠萝内就大功告成啦。