自制泡椒凤爪

首先把买来的鸡爪洗干净，剪掉指甲。

把鸡爪剁碎，后面会更加入味

准备姜切片，葱切丝，

准备一个煮锅，直接把鸡脚放进去，然后把姜和葱放进去，再放点黄酒就行了，然后一直煮

等水开了之后把上面的浮末盛出来，接着煮

煮大概十五分钟左右，这个时候差不多熟了，把鸡爪捞出放入凉水冷却，

然后把鸡爪从凉水里拿出来，（凉水可以多洗几遍，把浮末洗干净）

这时放入泡椒（小米椒），连泡椒水一起放，泡椒水少放一点，放多了会咸，因为等会要放好多糟卤，糟卤是有盐的

接着就倒入糟卤，瞒过鸡爪就行了

然后盖上密封。放入冰箱浸泡一晚上就可以吃了，浸泡的越久越入味，