炒鸡肉

将鸡从中间切开两半，清洗内部。 全部洗净后，不要鸡屁股和翅尖，剁成小块，鸡腿上的肉切下来，鸡指甲切掉。 姜切片，放入油，大火炒。 干葱头切片，放入。 大火炒？分钟，加入酱油，再炒一会，起锅。