和风 豆乳抹茶乳酪马芬

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作者: 舟月三角豆
这款马芬我觉得蛮适合夏天的,用豆浆替代了牛奶,加上抹茶的味道,确实给我带来惊喜。topping用了奶酪奶油霜,虽然口感比淡奶油要厚重一些,但是冷藏之后的奶酪奶油霜吃起来就像是冰淇淋一样~ 配方量可以做八个中号马芬杯

用料

和风 豆乳抹茶乳酪马芬的做法步骤

步骤 1

首先把奶油奶酪和黄油称出需要的量分别放到两个碗中室温软化。烤箱180度预热。

步骤 2

制作蛋糕体。把低粉和泡打粉混合过筛备用。(我这次没有加小苏打,组织是比较扎实的,也可以试试多加1小勺的小苏打进去)

步骤 3

取一大勺豆浆调匀抹茶粉(豆浆分量内),鸡蛋加糖打散,加玉米油搅拌均匀,加豆浆搅拌均匀,加入刚才调好的抹茶糊搅拌均匀。倒入过筛的粉类拌匀。最后得到的面糊状态是比较稀的。

步骤 4

面糊倒进中号马芬杯七分满,配方量我做了八个杯子。放到预热好的烤箱中25-30分钟,时间根据烤箱的脾气自己把握,15分钟左右会烤开花,然后顶上微微焦黄就可以了,不然抹茶颜色就不美了

步骤 5

烤制的时间制作奶酪奶油霜。室温软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发,体积膨大颜色微微发白即可。然后加入切小块软化好的奶油奶酪搅打均匀,加入抹茶粉搅打均匀就可以了。把奶酪奶油霜装入裱花袋,挤在冷却了的蛋糕上就可以了。

菜谱创建时间:2015-08-02 10:52:18
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