自制番茄酱

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作者: Summer的厨艺
在这骄阳似火的夏日,自制一瓶番茄酱,酸酸甜甜,开胃消食,各种搭配,可以涂土司,烧糖醋松鼠鱼等等,美味极了。

用料

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

将番茄用开水烫一下,柠檬洗净,用盐水泡半小时

步骤 2

番茄剥皮,切成小块,上面铺白糖,放冰箱冷藏2小时。

步骤 3

用盐水泡过的柠檬,用刨刀刨下柠檬皮

步骤 4

将柠檬切开

步骤 5

去掉柠檬的籽

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步骤 6
步骤 6

挖出肉,挤出柠檬汁

步骤 7

将柠檬皮屑与肉汁一起放小锅里煮到晶莹剔透

步骤 8

将冰箱冷藏过的蜜汁番茄与煮过的柠檬一起放料理机打成酱

步骤 9

倒入沙锅,放入冰糖煮

步骤 10

边煮边搅拌,防止沾锅

步骤 11

放凉,装瓶

自制番茄酱的小贴士

将柠檬皮屑与肉汁一起放小锅煮到晶莹剔透

菜谱创建时间:2015-08-02 18:18:08
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