凉拌三丁——黄豆、胡萝卜、芹菜

黄豆洗净后泡一夜水。泡涨后放到小锅里，放入八角、花椒、一勺盐。煮到黄豆酥烂。

芹菜、胡萝卜切丁，煮熟后放凉

黄豆、胡萝卜丁、芹菜丁放入一小勺盐，拌到一起就可以了。