蛋黄和面粉、水、盐搅拌均匀；平底锅涂少许食用油。
倒入一半蛋液，小火煎至熟透，然后倒入另一半。如果锅小的话，可以做三个蛋饼。
两种米饭混合加上肉松拌匀，放在蛋饼上，像卷寿司一样。
可以根据自己的口味加其它配料，其实也可以用全蛋的，因为昨天做饼干用了所有蛋清。