糖醋鱼

鱼根据自己爱好随意，把鱼处理干净，身上打花刀，用胡椒粉，生抽，盐，姜丝，料酒腌制十几分钟！腌制好控干水分，装保鲜袋，撒上干淀粉，摇匀了，这样子避免干粉搞得到处都是，不要有漏掉的地方！

我的量勺就是家里普通喝汤勺子，调好糖醋汁，锅里放入多一点的油，烧开了小火，提着鱼尾用勺把热油浇在鱼身上定型，定好型慢慢的把鱼放入油里炸一下，翻面再炸一下！表皮酥脆就可以捞出放盘子里了！

切好胡萝卜丝，洋葱丝，姜丝，青椒丝，放入锅里爆香，倒入糖醋汁烧开，尽量小火啊！别搞糊了！勾入一点点水淀粉烧开，放一勺熟油就可以了！出锅浇在刚刚炸好的鱼身上就可以开吃了！！！

成品，是不是好有食欲哦！！！