羊排冲洗去掉点血水
用厨房纸吸干水分
大蒜去皮用刀背拍碎备用 图依次为海盐橄榄油黑胡椒意式香料
羊排用橄榄油抹均匀，撒上海盐，黑胡椒，意式香料腌制十五分钟
热油锅，用黄油，橄榄油自行选择，然后把大蒜煎出香味后捞出来，把羊排放入锅里大火一分钟翻面继续一分钟，根据羊排厚度，薄的翻两次就可以出锅了，厚一点的再多翻两次
煎的时候继续撒少许海盐，黑胡椒
准备一点配菜摆盘，出锅后沾黑胡椒酱食用，也可以直接吃
淋上黑胡椒酱即可
黑胡椒酱可以自制也可以直接买市售的瓶装的！本食谱中用的就是市售的！ 蔬菜也可以用白灼芦笋，芥兰，西兰花等代替，一切都凭自己喜好来！