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自制鸡蛋饺
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作者：
爱厨房的80后
用料
自制鸡蛋饺的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，加少许盐！
步骤 2
肉末剁碎，加入葱姜水，料酒，盐，少许蛋清，少许生抽，顺时针搅拌！
步骤 3
备好猪油，家里有肥肉的也可切小块肥肉用来润锅！
步骤 4
小平底锅烧热，抹少许猪油（一定要少量哦）！不然蛋皮容易裂开！
步骤 5
用勺子把蛋液倒进平底锅，轻轻摇晃，使其均匀！
步骤 6
待蛋液凝固的同时把猪肉末放在蛋皮的一侧！
步骤 7
用筷子轻轻的挑起蛋皮盖过肉末，这过程跟蛋包饭类似！
步骤 8
漂亮的蛋饺就成型了！无论煮汤还是清蒸，都是老少皆宜的菜品！
自制鸡蛋饺的小贴士
摊蛋皮时一定要用小火，也可以直接在蛋液里加色拉油（菜油），为了蛋皮更香所以用了猪油润锅，喜欢的亲们做起来吧！蒸好后冷却了可以放冰箱，想吃的时候用它煮汤或者放在饭上蒸都是可以的哦！
菜谱创建时间：2015-08-08 15:04:17
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