任性的黑糖玫瑰全麦面包

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吃全麦面包是为了健康,可是,说实话全麦面包真的不怎么好吃…所以任性了一把,配上日本的黑糖,法国的玫瑰酱。那么吃完就去跑步吧,嘴债也只能腿环了

用料

任性的黑糖玫瑰全麦面包的做法步骤

步骤 1

用面包机和面,把所有的材料出了玫瑰酱之外,全部丢进面包机,注意哦,湿的在下面干的在上面,酵母在最上面。开启和面发酵功能,和面和第一次发酵的事儿交给面包机,耗时大约1.5小时

步骤 2

特别说一点,水粉其实没有固定,还是根据面团状态来判断,10分钟搅拌之后面团需要呈现的是光滑的面团,太干了加水,太湿了了加面粉,原则是少量对次,直到面团光滑为止

步骤 3

经过面包机的一次发酵之后把面团拿出来,在操作台上撒点干面粉,以免粘住,反复揉一揉,让面团里的空气排出去

步骤 4

把面团分成分若干份,用保鲜膜盖好,在室温下醒面15分钟

步骤 5

醒好的面团,擀平,涂上玫瑰酱,从下往上卷起来。注意接口,不然酱会流出来哦

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热40度,底层放水,把造型好的面包放进烤箱进行2次发酵。时间大约30-40分钟,面包大小变成原先的两倍就可以了

步骤 7

把二次发酵好的面包拿出来,撒上干面粉,然后在面包表面割几刀,怎么割全看你审美。烤箱预热200度,面包送进去烤个15分钟

步骤 8

15分钟也是个相对值,只要烤到面包表面焦黄就可以了。迅猛出炉,冷却

步骤 9

我做了两种造型的,大家可以参考一下

步骤 10

且面包,拍照,晒,装B然后开吃

菜谱创建时间:2015-08-08 22:08:59
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