胡萝卜洗净削皮，沥干水分后切成米粒大小的小丁。这个过程挺考验耐心的。
加入绞好的猪肉、鸡蛋、盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。力气大了容易渗出水，如果真的渗出了汁水就一定要把水分用手控干，如果有很多水饺子皮会破的。
馅料搅拌均匀后就开包了，各种各样百花齐放的形状都无所谓，只要包牢固了就行。
水烧开后上锅蒸，至少20分钟后就可以吃了。淡了就另外加酱油醋，咸了就多喝点水吧。