酱八子（音译）鸡蛋

人多鸡蛋可以多些。锅中放水没过鸡蛋，煮熟，和平时煮鸡蛋一样。煮熟之后过凉水。全部剥好。

每个鸡蛋上用刀划几刀，方便入味。

锅中倒油，比炒菜稍多些，放入鸡蛋煎，小火煎至金黄就可以了。煎好直接倒入水淹没鸡蛋放生抽，老抽，转大火煮开，煮开后转小火，继续煮15分钟。

最后放糖，大火收汁。我稍微收了点汁，留了比较多的汁把鸡蛋浸在汁里隔天吃味道更入味。