【黄油】超市乳制品柜台有售。建议使用动物性Butter，口味与健康度优于人造植物黄油margarine。 【糖粉】超市白糖柜台有售（太古糖霜）。请勿使用绵白糖替代糖粉，以免影响造型效果。 【低粉=低筋面粉】大型超市或网络有售。 【蛋黄】生的，新鲜的。蛋清不要。
黄油提前从冰箱中取出， 称量50克放入不锈钢打蛋盆中， 室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。 切勿加热溶解成流动的液态。
软化好的50克黄油用打蛋器稍稍拌匀成霜泥状。 加入糖粉25克。 糖粉与黄油继续搅拌打发一会，至颜色变浅，体积增加。 加入鸡蛋蛋黄1个（蛋清不要），搅拌数分钟使黄油成均匀细滑的状态。 （此过程使用普通手动打蛋器即可，制作量多时建议新手使用电动打蛋器） （PS 如果制作量较多的情况，鸡蛋液需要分次加入。每次加1只蛋黄，搅拌均匀，再加下一个，搅拌均匀。）
筛入低粉100克。 用刮刀切拌均匀。
用手将面团用力压捏紧，最后轻轻揉成光滑的团（要用手温揉到匀和，这关系到后续是否容易散架）， 装入保鲜袋中， 放进冰箱冷藏30分钟（非速冻） （萌新捏不成面团的话，请看下方TIPS） 饼干面团与其说揉，或者应该说是压紧。 请不要用发面的揉面团标准去衡量，饼干面团是截然不同的质地。
取出，回温5-20分钟（视天气温度）以免擀裂。 冬天气温较低油脂较难与粉融合，容易出现干裂现象，此时可以用手温再次揉匀面团以增加韧性。 用西点面杖用力碾压，将其擀成约耳垂厚度的，厚薄均匀的面片。不需要擀得太薄以免散架。
用饼干模压制出所需的形状 （形状按个人喜好，只要个头大小一致即可） 压好的饼干面片，用刮刀辅助铲起，移放到铺有烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）的烤盘上。 （移动要诀见TIPS）
将烤盘放入已经预热好的烤箱，中层。 150度烤制15-25分钟(视饼干大小) 【此方产量】长帝25B烤盘约一盘量
这是一款制作非常简单的小饼干，能够轻松做出各种可爱的造型。
质地属于 【酥】【松】【曲】【奇】 老少皆宜。 鸡蛋黄香，奶油味浓郁应该是大众都比较喜欢的口味。 缺点是携带的话有可能会碎请注意。
换个模子也能做出不一样的感觉。 例如用小花模，烤完后在中间添上果酱。 此外还可以增加可可粉或者抹茶粉烤出你需要的口味。
你喜欢吃熊肉还是猪肉？ 咩咩咩(/≧▽≦)/ヾ(≧∇≦*)ゝ
【注意】本方是否适合低龄人士或者各类患者食用不得而知，请自行详询医嘱或相关专业人士。本人无法给予更多帮助望见谅。求放过。。。 PS 【萌新烦恼塑形好后容易散架的问题】 假如不容易移动，可以用刮刀刮板辅助铲一下，然后运到烤盘上。此方法适用大多数饼干的移动。 还有一点，擀成整张大面片后，把面片拿起来，使其与案板或保险膜分离。然后再放回去用饼干模切形。这样是为了切形好的饼干更容易从案板上拿起来。此方法适用大多数饼干的造型。 【关于糅合面团的问题】 最近发现有的萌新同学是把面团拿在手里搓的，然后就搓成了渣渣天女散花收不起来。 饼干面团和馒头面团是不同的，水分少，无筋骨韧性。全靠油脂包住粉，所以得放在盆里，先用刮刀拌到没有干粉的状态（此时面粉是松松散散油包粉颗粒的样子），然后需要用手按下去！往下压，压紧，捏压成团。想象是在压缩收拢它们，而不是揉成发面。 小手揉揉捏捏到颜色一致没有明显颗粒就成了（此时虽然成团，但是你轻轻一掰它必然还是会散裂。所以必须用按压的方式迫使他们团结）。利用手温使油脂与粉末融合也是很重要的一个环节，尤其冬天。 顺带还有同学问为什么跟其它饼干捏起来不一样，这是肯定的呀，因为每个方子的饼干质地都不同。假如每次捏出同样质感的面团，吃起来就又是类似的饼干啦。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 又及： 有人问能不能快递。 是这样的，我曾经把它们妥善地装入可爱的塑料饼干袋，放平不堆积。 然后小心地平放在铺有薄薄缓冲材的硬塑料盒里。平铺一层饼干后，加一层缓冲材，再铺一层饼干。 装满塑料盒后，盖上盖子。盒外再裹上泡棉用胶带纸缠好装进纸箱。让顺丰穿越大半个祖国，分别到达不同城市的几位好友手中的时候，都是完好无损的。 不过，我也曾经自己随意地把它们装在简易的透明饼干袋里，拎着带去给附近的亲友，结果小熊没什么问题，但猪头断了。。。所以这个强度还是要看饼干模，以及你的包装力度。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 又又及： 有好多同学关心小猪模， 这饼干模是五六年前买的了，我翻了下找不到是哪里买的，可能是实体店吧。抱歉没有连接~你们搜一下“动物饼干模”吧。