鸡腿菇 竹荪提前两小时泡发。蘑菇海鲜菇洗净晾干。
三文鱼排洗净切成五厘米左右小段。倒入少许料酒去腥。
生姜切片备用。
橄榄油少许下锅。放入生姜煸香出味后下鱼排。放盐，为了保持鱼排的嫩度。炒制鱼排一半变色即可加水。大火烧开后下菇类。文火5分钟转小火15分钟即可。
出锅前调味：蚝油，鲜贝露，盐，鸡精。依个人喜好选择。（下次做会更新图片的