美味灌汤包

面粉加适量清水和成光滑面团，充分醒匀。

肉皮去毛去内层脂肪加水熬煮，可加入少量盐、料酒、大料，至肉皮软烂，将汤倒入容器，凉后放冰箱冷藏室凝固。

猪肉馅加入各种调料搅拌均匀，把肉皮冻切碎混入肉馅中，拌匀。

面团揉匀切成挤子，擀圆片，放入适量肉馅包成包子，一定要把口捏严，以免漏汤。

水开后将包子放入锅中，盖盖，蒸十分钟关火，将包子捡出。