牛肉切块泡一小时（我觉得切块泡水血水更容易泡出来，牛腩口感更好，但我嫌肥就用牛腱子，味道也超棒）
锅里水煮开，番茄划十字，放进去煮一会儿，剥皮，切块（番茄皮炖不烂吃在嘴里好难受的说）
牛肉冷水入锅，煮沸一分钟后捞起用水冲洗干净
锅里倒点点油，放番茄进去炒一会儿，加盐，可以加快出汁，再放点糖
牛肉姜片下锅翻炒，加点料酒，炒一会儿加水
倒进电压力锅，煮两次，一次15分钟（这个时间可以按平时经验自己掌握哦）
出锅时尝下咸淡，喜欢香菜加香菜（酸酸的味道挺好，小朋友吃可以少点盐也不用放味精）