牛肉先焯水洗净
为节约时间我用了电压力锅，四十分钟。
把肉块捞出沥干，略煎一下。
煎土豆，一会儿炖起来不会散。
加入胡萝卜和普罗旺斯香料，翻炒几下。
加入牛骨汤两大勺。
加入番茄酱大概半碗。
炖至土豆熟，加入番茄和青椒，再炖三分钟。
香喷喷，开胃又美味的炖牛肉杂蔬就出锅啦！能让不爱吃菜的熊孩子吃下不少土豆胡萝卜！当然，米饭也得备多些!