内脂豆花

干净滴黄豆凉水泡五六个小时左右，没有褶皱饱满的样子就是完成啦。

把泡好的黄豆捞出来，放进料理机，1000g水放进料理机一部分，没过黄豆一公分，开始打豆浆，半分钟。用筛网过滤一遍，豆浆留下，豆渣再放入料理机加水打半分钟，过滤。反复几次，把1000g水用完。

豆渣留着可以炒菜，和面都可以的。 豆浆再用纱布过滤一次，这样做出来的豆花非常细腻。

豆浆用小火熬，沸腾五分钟左右即可，中间要不断的搅拌，以免糊底。离火，放一两分钟大约降到80°。2g内脂放少许温水化开，倒入不沸腾的豆浆搅匀。

倒入设置了保温模式的电饭锅，盖盖子，3-8分钟就可以凝固啦。