准备好所有的原材料，鸡蛋加黄酒，加盐打散，把面粉拌进去，拌成光滑的面糊
菠菜会有一些涩味，所以要先在开水锅里烫一两分钟
烫好的菠菜用冷水冲一冲降温，然后切碎
切好的菠菜碎喝蛋液拌匀。做煎饼侠，热锅，放一丁点橄榄油，面糊下锅，一面固定了翻面煎…煎成两面金黄出锅。建议大家不要一下子把面糊倒下去，用汤勺一勺一个的煎，这样比较好翻面
切成一块块的，趁热吃，别拍照了…