青红椒对半切开，去籽后切成块。
洋葱对半切开，取部分切成小块。
切生姜片。
把鱿鱼切成鱿鱼花，交叉斜切划开表面，不要太用力把它切断！ 两个方向斜切完后，分成4份。
处理鱿鱼须
将日本豆腐切小段，裹上淀粉。
烧一锅热油，把裹好淀粉的日本豆腐放到锅里煎制，直到表皮呈金黄色便可盛出了。
热锅冷油，加入姜片和洋葱，煸制出香味儿。
放入处理好的鱿鱼翻翻炒一下，倒入倒入酱油 蚝油调味。
放入虾仁翻炒变色后，放青椒红椒、日本豆腐，轻轻翻炒均匀。
取3个鸡蛋，打散均匀。
把打散的鸡蛋倒入有油的锅里换小火。
以把烧好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上，直接就可以端锅上桌咯！
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＊日本豆腐顾名思义会以为是豆腐，但它真和豆腐没有一点关系。它压根就没有任何豆类成份。主要原料是鸡蛋，还加入了植物蛋白、调味料等添加剂。其营养成分也 不及真正的豆腐。 ＊网传豆腐和小葱、菠菜等含有草酸的蔬菜不可同吃，易引起结石。而按现在我们摄取的草酸数量不至于引起结石问题。反而在吃蔬菜时多吃豆制品等，让草酸和钙结合沉淀，减少草酸吸收，随排泄物排出体外，这样比草酸通过肾脏排出健康的多。