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蒜香花甲
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作者：
月亮爱吃糖
用料
蒜香花甲的做法步骤
步骤 1
新鲜花甲放清水里浸泡一小时吐沙，放入少许盐，三滴香油
步骤 2
捞出，放入冷水锅中焯水，水中放少许姜片，去腥，花甲开口后，捞出
步骤 3
放油烧热，倒入姜末蒜末辣椒爆炒，出香味后倒入花甲爆炒，所有花甲开口，倒入耗油与料酒调配的汤汁，翻炒
步骤 4
快出锅时，加入少许盐，撒上葱花，最后盛盘
蒜香花甲的小贴士
时间充足的话，花甲最好能浸泡两三个小时，一个小时吐沙不算太干净。另外，葱花换成韭菜的话会更香
菜谱创建时间：2015-08-17 13:59:20
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