鸡蛋放置室温，蛋黄蛋白分离，低粉过筛两次，烤盘垫纸
蛋黄加入总量1/3的白砂糖，电动打蛋器打至颜色变浅，清洗打蛋器
蛋白里分次加入剩下的白砂糖，打到图中弯钩的状态。注意别打到硬性发泡
取1/3的蛋白和蛋黄切拌均匀
筛入全部低粉，拌匀
加入剩下的蛋白，拌匀
拌到有光泽的状态
黄油隔水（或微波）融化加入，拌至有光泽的状态
从高处倒入烤盘（这样能消除一部分大气泡）
用刮板抹平表面，轻轻拍打烤盘底部震出大气泡，180度烤13分钟
移到烤网，盖保鲜膜凉凉防止干燥（盖保鲜膜非常容易粘掉表皮，不知道有没有更好的方法）
打发鲜奶油，打硬点。
借助抹刀抹平奶油，图中的部分抹成小山一样
卷的步骤看图不够清楚，推荐搜烤验的视频，一学就会
卷好后放冰箱冷藏定型几小时。