干黄豆用水浸泡一晚上，泡到白白胖胖吸饱水分；
锅里加水，把黄豆和所有调味料放进去；
大火烧开后转为小火焖煮，直到汤汁收到不足黄豆体积的一半；
不把汁水收干的原因是黄豆煮好后在存放的过程中还会继续吸收汤汁，会变得更有味。