蜜豆核桃抹茶muffin

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作者: 小小H
喜欢有料的muffin ! 菜谱量:正好贝印muffin模 6只。 抹茶粉:丸久小山园的青岚。

用料

蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化,加入白砂糖,搅打至蓬松颜色发白。(我是手打的,可以用电动打蛋器,不会那么累。)

步骤 2

分多次加入蛋液,每一次都打匀完全融合后再加下一次,一直搅打到顺滑泛着光。

步骤 3

倒入淡奶油,接着加混合过筛的低粉、泡打粉、抹茶粉,上下翻拌均匀。

步骤 4

倒入蜜豆和核桃碎,翻拌均匀。(可以留一点,最后放在面糊表面)

步骤 5

将面糊装入纸杯2/3满。(表面可以点缀预留的蜜豆和核桃碎)

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步骤 6
步骤 6

烤箱提前预热至180摄氏度。

步骤 7

烤25分钟左右即可。

蜜豆核桃抹茶muffin的小贴士

1.蜜豆用的现成的,厨房市集买的京日的红豆蜜豆,虽然有点甜但一直都觉得蛮好吃,所以蛋糕里白砂糖正常做muffin可能加个40-45g,所以减到了30g。 2.然后我觉得加入抹茶粉的muffin和不加抹茶粉的muffin,蛋糕的口感会不太一样。我用一样的量,做过不加抹茶的,会比较润;多加了点抹茶粉感觉牺牲掉了一点点口感,偏干松,不过也还好!也许和当下湿度、面粉吸水性等也有关,也是追究不清了!

菜谱创建时间:2015-08-19 09:24:24
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