苏式肉月饼(像极了长发味道)

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作者: 团圆MAMI
记忆里家乡的味道,想家的时候,立马就可以尝到啦!

用料

苏式肉月饼(像极了长发味道)的做法步骤

步骤 1

水油皮制作:除了水之外的原料放在一起用手抓匀,抓匀后倒入温水用刮刀拌匀,盖上保鲜膜放一边醒一下。

步骤 2

把油皮原料放一起,用刮刀拌匀,盖上保鲜膜

步骤 3

醒皮的时候刚好做肉馅,原来我肉馅配料没有具体重量,因为我真的全凭感觉放的哈,肉用绞肉机绞成肉糜,榨菜切细丁,加入配料,顺着一个方向用筷子搅匀,盖上保鲜膜,放入冰箱。

步骤 4

把水油皮分成18g一个,油皮12g一个,一共都可以分到18个。

步骤 5

水油皮在下,油皮在上,包起来

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步骤 6
步骤 6

都包成这样

步骤 7

像这样上下擀开

步骤 8

如图卷起

步骤 9

如图放好

步骤 10

上下擀开

步骤 11

卷起

步骤 12

立起来,盖上保鲜膜

步骤 13

用手掌把皮子压平,放入20g肉馅,像包包子那样收口

步骤 14

像这样排在平底锅周围,开小火,不时翻翻面,中间不要放哈,会焦

步骤 15

到皮子都变白,就好啦,可以开吃喽!

苏式肉月饼(像极了长发味道)的小贴士

两个宝贝特别喜欢吃,熟一个,吃掉一个,坐等的节奏啊!趁热吃还有点汤汁哦,特别

菜谱创建时间:2015-08-19 13:25:16
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