腊味蒸茄子

茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片。

将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油。

锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。