两个猪腰子，水冲过，对破开，将里面的白色内膜和油脂细细割除，要非常仔细的全部弄干净。翻过来，在光化的一面，用心切花纹，这一步骤是我的最爱！
然后切好姜片蒜头拍过，青椒，最好是红色甜椒加青椒各有两只到三只，切块，木耳泡发好，洋葱半个切好，准备就绪。
然后烧一锅开水，放一些花椒在里面煮，加黄酒，等水开后，切好的腰花下锅焯水，入锅就会卷起来，稍稍一下下就铲出来，淋上李锦记薄盐生抽，水淀粉少许，竹叶青，用筷子拌一下。
重点是热锅，菜籽油下锅，油温要高，放入姜蒜爆香，洋葱爆香，加入腰花，翻动锅子，加料酒，炒起来，加青红椒和木耳炒起来。。。最后加盐和鸡精。。。准备出锅、。。