干海带泡发好后切段，五花肉切块备用
锅中倒入凉水，放入五花肉，放入两片姜，煮沸后，将肉捞出。
炒锅烧热，倒入油，放入蒜片，姜，葱，八角爆香，再放入五花肉，稍炸下。然后加水，老抽，生抽，盐，糖，盖上锅盖焖煮。先中火煮开，后转小火慢焖40分钟。
加入切好的海带，继续焖煮至肉酥烂，海带入味即可。
出锅盛盘后，再撒点葱花，就可以大快朵颐了(^_^)