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凤梨酥
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作者：
居姐
用料
凤梨酥的做法步骤
步骤 1
低筋粉，奶粉，黄油，鸡蛋，糖粉，盐，混合揉成团，分成17份
步骤 2
冬瓜煮至透明
步骤 3
打碎滤掉汁水
步骤 4
凤梨打碎，汁留着
步骤 5
平底锅先把凤梨汁加细砂糖麦芽糖，加热至溶解
步骤 6
放入凤梨肉，冬瓜肉
步骤 7
小火翻炒
步骤 8
慢慢变干，至黄色成团
步骤 9
然后教大家一个奇葩包法，因为皮里油很多，这个天又热，很难成型很难包，取一份皮，按扁按薄后放入模中，整理好，使皮全部贴合模具，按四周，去掉多余的皮
步骤 10
填入内陷，抹平整
步骤 11
把刚刚多余的皮再按扁后盖上，整理下即可
步骤 12
连模一起放入铺着油纸的烤盘，也可以做各种形状的
步骤 13
烤箱175度，20分钟左右，表面金黄即可，取出放凉后脱模
凤梨酥的小贴士
出炉的凤梨酥不要马上吃，冷却后密封保存4小时以上，使皮和馅的味道融合到一起，口感更加
菜谱创建时间：2015-08-22 20:38:00
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