锅烧热，肉皮在锅里烫一下，去掉毛 再用开水焯一下，出水，切成小方块
油少许烧热，加糖炒化，做糖色，把出水后切成小长条块的肉加入， 小火翻炒
加开水放适量盐，大火煮开，改 小火煮约1小时，再大火收汁， 肉软且Q即可
起锅，撒上葱花，开吃