桃胶炖银耳
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自从吃过桃胶后就一发不可收拾地爱上了，软软糯糯，像QQ糖像糯米丸，一碗冰镇的桃胶银耳汤，真是夏日最爱。
试过在银耳汤中加入苹果，味道会酸酸甜甜，也试过加入蔓越莓干，多增加一点味道。苹果和蔓越干不必一开始就加入，在出锅前10分钟加进去煮即可。
也可以加皂角米一起炖汤，皂角米和桃胶同时放就行了，但过程中要多搅拌防止粘底糊锅！！！
冰镇之后更美味！
桃胶炖银耳的做法步骤
步骤 1
夏天桃胶泡发12小时，冬天桃胶泡发一天。用大碗泡发桃胶时加一整碗水，让桃胶吸水膨胀时泡发完全。桃胶看起来数量不多，但泡发后会是满满一碗呢。晚上泡下桃胶，隔天将泡软的桃胶洗净，去除杂质
步骤 3
银耳倒入砂锅中，加适量水，中火煮沸后转小火慢炖1小时
步骤 4
加入桃胶盖盖继续慢炖半小时（15分钟开盖搅拌一次防糊底），加入适量冰糖搅拌均匀，10分钟后关火焖一会儿即可盛出享用
菜谱创建时间：2015-08-24 21:09:11