私房豆腐

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作者: Sandy麻咪
每次去饭店都爱点一份,卤水豆腐,豆香味十足,今天我们就可以自己做出美味的豆腐!

用料

私房豆腐的做法步骤

步骤 1

将黄豆泡一晚上,清洗干净,可用料理机,或者豆浆机打成豆浆汁,用白沙布做一个大袋子,把打好的汁液倒进去进行过滤,(豆渣可以留下做,豆渣饼)在将过滤好的豆汁倒入锅里,烧开锅即可关最小火。淘宝,超市可以均可买到做豆腐的材料,如果是颗粒的。需要用烧开的豆汁调和一下 将卤汁用汤勺,一点点的顺时针画圆慢慢的操作。直到豆汁水变清,豆腐成型!

步骤 2

将成型的豆花。用漏勺放进做豆腐的盒子里,如果没有。可以自己准备漏水的工具,这个磨具淘宝有卖。记得才10块钱左右。

步骤 3

将装满水的盒子。压在豆花上。大约10分钟

步骤 4

豆腐就做好了

步骤 5

自己做好的豆腐,你会发现豆香味。和外面卖的完全没得比较

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步骤 6
步骤 6

喜欢豆花的朋友,可以不用压豆花。即可。。。可用各种肉食。蔬菜。做一锅豆花汤!

私房豆腐的小贴士

注意卤汁的浓度,不可着急,慢慢的让豆汁成型!!!祝大家成功!

菜谱创建时间:2015-08-25 10:34:53
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