把鱼的肚子清洗干净用料酒，盐，姜腌制10分钟
把鱼头单独剁下来
切一厘米左右的刀，不要把鱼片切断开
把葱和姜片铺在盘底。把鱼依次摆放好
大火蒸8分钟 倒掉盘里的水份
用小米辣。装饰一下。在鱼头位置放入少量的葱丝。。葱丝应提前准备在放入水中，就会呈卷状
浇上蒸鱼豉油，将锅里烧好的热油，倒在葱丝上。完成 这道菜，简单入手，只是在清蒸鱼的基础上。多了一道切片的工序。加油！
蒸鱼时，切不可时间过长！没有蒸鱼豉油。可用海鲜酱油代替。没有武昌鱼也可以用别的鱼代替！